第 63 届隆加罗内国际冰淇淋展览会 (MIG) 开启了一条新道路。世界上最具历史意义的冰淇淋展览会以全新的视角、技术和可持续性为特色，将聚焦市场终极愿景和未来预测。精准的国际化战略将加强意大利最正宗的传统。参展公司和买家将来自世界各地，给冰淇淋企业家带来惊喜，而已经注册的参观者的国籍表明新一季已经开始。隆加罗内今年的推广工作已经取得成效。
Longarone Fiere 总裁Michele Dal Farra透露：
“促进冰淇淋供应链的卓越和创新现在比以往任何时候都更成为我们的主要使命，这就是我们决定与 Sirha Budapest 达成协议的原因，该展会拥有来自 44 个国家的 24,000 名贸易参观者，是中欧和东欧食品和餐饮业最重要的贸易论坛。奥地利、意大利、波兰、捷克共和国、克罗地亚、斯洛伐克、塞尔维亚和罗马尼亚的手工冰淇淋产量呈指数级增长。”
MIG 的新国际课程将以西班牙为主题的独家活动来庆祝。一系列令人兴奋的冰淇淋、糕点和高级烹饪创意均受到“起源与回忆”的启发，在公众面前现场制作，并在多次品尝中达到高潮。与公众对话，深入探讨历史加工技术以及激发手工冰淇淋专业人士的职业和生活选择的动机。
11 月 27 日和 28 日，在 CastelBrando 酒店和 MIG，在Artglace（欧洲冰淇淋工匠协会联合会）的赞助下，由西班牙美食行业著名专业人士组成的代表团被召集来通过风味和回忆给游客带来独特的情感，从而确定 MIG 的新典范。由 ANHCEA（西班牙国家冰淇淋工匠协会）主席 Marco Miquel Sirvent 带领的六位伊比利亚半岛最优秀的冰淇淋工匠、糕点师和厨师将成为高级糕点、冰淇淋和高级烹饪教育的主角，届时将有“盛开的”杏仁、开心果、蜂蜜、橙子和黑巧克力。这些味道和气味永远铭刻着人们对祖国和童年时光的回忆，也是在创意工艺方面取得卓越成就的基础。德国意大利冰淇淋工匠协会 UNITEIS 将在展会上举行年会，奥地利和荷兰的意大利冰淇淋工匠协会也将在展会上举行年会。
Longarone Fiere MIG 经理Alessandro Piccinini补充道：
“协调、资格、创新和专业培训是本届展会的关键词，也是应对可持续发展和数字化转型挑战的关键主题。我们将致力于培训和传播最佳实践，并比以往任何时候都更加国际化：西班牙、日本和阿根廷冰淇淋工匠的大型代表团将成为高级大师班的主角，并将与欧洲同行一起为未来合作和新举措的协调发展奠定基础。”
Longarone Fiere Dolomiti 还成为欧洲体验式文化旅游项目“GELATOn the ROAD ”的主要合作伙伴。欧盟支持和推广手工冰淇淋，以及冰淇淋工匠在建立欧洲冰淇淋之路中的核心作用。11 月 28 日，来自 12 个欧洲国家的 14 个项目合作伙伴将在 MIG“共同设计”第一条“欧洲冰淇淋之路”，以网络形式加强和保护当地遗产、特色、文化和手工冰淇淋生产的传统。
借助国家 CNR 的机会，一场题为“ CNR 农业食品技术创新：研究与公司之间的对话”的高级科学会议将于 11 月 27 日星期一举行。一系列致力于创新和技术转让的热门活动针对冰淇淋领域的公司、初创企业和创新者，重点关注食品的健康方面。
发言的专业人士包括著名厨师、美食家和作家、“餐饮界的冰淇淋”项目负责人Gianfranco Vissani ，以及著名冰淇淋厨师、水果和蔬菜雕塑家和电视名人Beppo Tonon，为了向在这些地区举办的 2026 年冬季奥运会致敬，他将创作一件具有可持续发展标志的杰作。我们重点介绍第 53 届“ Coppa d'Oro”比赛，今年的参赛者将是阿根廷选拔赛（历史上首次）的获胜者Gerardo Pozzo和日本的Kosuke Shibano。阿根廷 Afadhya 协会主席Maximilliano Maccarrone也会发言。
冰淇淋、运动和领土之间的紧密联系也将通过“Un Gelato per le Olimpiadi ”比赛得到认可，该比赛由 GAT Gelatieri Artigiani del Triveneto 协会和 GA 国家手工冰淇淋保护和传播委员会发起，由 Filippo Bano 担任主席。Cortina基金会为为期 3 年的比赛的首批选拔提供赞助，以迎接 2026 年冬季奥运会。
2024年展会时间：2024年11月举行
